Fisk

Barn ska äta mycket fisk, men inte all fisk

Fisk innehåller oljor som är bra för hjärnan. Sånt fett säljs även i hälsokostaffärer och brukar då heta Omega 3. Hjärnan är i stort sett bara fett, vatten och nervtrådar.

Det vi tänker färdas som elsignaler genom fettet från den ena nerven till den andra. Hur snabbt och hur bra signalen är beror till stor del på vilket fett det färdas igenom. Fiskfett är toppen för tankar att färdas igenom. I kulturer där barnen äter väldigt stora mängder fisk är också barnens intelligens hög.

Men det gäller inte all fisk. Du kanske har hört att gravida inte bör äta viss fisk som  strömming och vildfångad lax. Det är inte för att man är rädd om mamman, utan om det lilla barnet i magen. Det gäller givetvis även efter att barnet är född. De här fiskarna innehåller höga halter av kvicksilver. Kvicksilver skadar det centrala nervsystemet. Kvicksilver kan i värsta fall ge neurologiska skador som kan leda till döden. Mindre mängder kan leda till intellektuell nedsättning och inlärningssvårigheter, förklarar Katarina Gårdfeldt, nybliven doktor på avdelningen för Oorganisk kemi på Göteborgs universitet.

Förutom strömming och vildfångad lax bör du undvika att ge barnen gädda, gös, lake och stora rovfiskar som färsk tonfisk, stor hälleflundra, haj och rocka.

Odlad lax och tonfisk på burk går däremot bra att äta. Käka massor av fisk alltså så får du smarta barn, men inte all fisk. Så ska ni ut i helgen och fiska så undvik haj och satsa på något mer lättfångat som tonfisk på burk.

Läs och prova recept