Toast som Ted Kramer

Postad den 28. Jun, 2010 av Editor i Mat

Jag var nitton år när jag såg Kramer mot Kramer på bio. Den filmen förändrade mig för alltid. Filmen fick fem Oscar och jag kan rekommendera att den visas för unga män så ofta det går. Själv har jag visat den på fritidsgårdar och på skolors temadagar om jämställdhet. Se den tillsammans med ditt eller dina barn när de är tillräckligt gamla. Då förstår de dig bättre.

Men nu till maten. I filmen lagar Ted Kramer och hans son fransk toast till frukost. Jag har stått med både min dotter och min son på samma sätt och upprepat scenen där Teds grabb lägger i det rostade brödet i äggröran och pappan steker det. En riktig pappa-empowerment klassiker frukost.

Det ska vara vit formfranska. Gärna som blivit lite gammalt och torrt utanför plastpåsen. Annars går det bra att rosta brödskivorna. Vispa ihop två – tre ägg med en skvätt mjölk. Krångla inte till det i onödan. Vispa med en gaffel i en djup tallrik. I filmen råkar det komma en liten skalbit i smeten. Det blir bara ”crunchi”  med lite skal i försäkrar pappa Ted. Helt rätt attityd.

Lägg en eller två brödskivor i smeten. Tryck lite försiktigt så de suger upp lite äggsmet. Vänd så bägge brödsidorna blir äggade.

Värm stekpannan på femman. En klick smör. Det ska helst vara smör. Olja funkar men blir inte lika bra. Och fega inte med för lite smör. Ta en rejäl klick. Smält smöret och låt det ”tystna” då är det dags att lägga ner de kladdiga mackorna.

Stek, vänd, och stek igen. Under tiden ligger nya brödbitar och suger upp äggröran. Salta och servera. Känn er som Ted och Billy Kramer.

PS

Du kan skära upp de färdiga toastarna i fingertjocka stavar om du vill. Då kan man äta med händerna. Funkar bra om ni äter framför morgon-tv.

Du kan skära upp de färdiga toastarna i fingertjocka stavar om du vill. Då kan man äta med händerna. Funkar bra om ni äter framför morgon-tv.innehåller oljor som är bra för hjärnan. Sånt fett säljs även i hälsokostaffärer och brukar då heta Omega 3. Hjärnan är i stort sett bara fett, vatten och nervtrådar. Det vi tänker färdas som elsignaler genom fettet från den ena nerven till den andra. Hur snabbt och hur bra signalen är beror till stor del på vilket fett det färdas igenom. Fiskfett är toppen för tankar att färdas igenom. I kulturer där barnen äter väldigt stora mängder fisk är också barnens intelligens hög.Men det gäller inte all fisk. Du kanske har hört att gravida inte bör äta viss fisk som  strömming och vildfångad lax. Det är inte för att man är rädd om mamman, utan om det lilla barnet i magen. Det gäller givetvis även efter att barnet är född. De här fiskarna innehåller höga halter av kvicksilver. Kvicksilver skadar det centrala nervsystemet. Kvicksilver kan i värsta fall ge neurologiska skador som kan leda till döden. Mindre mängder kan leda till intellektuell nedsättning och inlärningssvårigheter, förklarar Katarina Gårdfeldt, nybliven doktor på avdelningen för Oorganisk kemi på Göteborgs universitet.Förutom strömming och vildfångad lax bör du undvika att ge barnen gädda, gös, lake och stora rovfiskar som färsk tonfisk, stor hälleflundra, haj och rocka.Odlad lax och tonfisk på burk går däremot bra att äta.Käka massor av fisk alltså så får du smarta barn, men inte all fisk.Så ska ni ut i helgen och fiska så undvik haj och satsa på något mer lättfångat som tonfisk på burk.Du kan skära upp de färdiga toastarna i fingertjocka stavar om du vill. Då kan man äta med händerna. Funkar bra om ni äter framför morgon-tv.innehåller oljor som är bra för hjärnan. Sånt fett säljs även i hälsokostaffärer och brukar då heta Omega 3. Hjärnan är i stort sett bara fett, vatten och nervtrådar. Det vi tänker färdas som elsignaler genom fettet från den ena nerven till den andra. Hur snabbt och hur bra signalen är beror till stor del på vilket fett det färdas igenom. Fiskfett är toppen för tankar att färdas igenom. I kulturer där barnen äter väldigt stora mängder fisk är också barnens intelligens hög.Men det gäller inte all fisk. Du kanske har hört att gravida inte bör äta viss fisk som  strömming och vildfångad lax. Det är inte för att man är rädd om mamman, utan om det lilla barnet i magen. Det gäller givetvis även efter att barnet är född. De här fiskarna innehåller höga halter av kvicksilver. Kvicksilver skadar det centrala nervsystemet. Kvicksilver kan i värsta fall ge neurologiska skador som kan leda till döden. Mindre mängder kan leda till intellektuell nedsättning och inlärningssvårigheter, förklarar Katarina Gårdfeldt, nybliven doktor på avdelningen för Oorganisk kemi på Göteborgs universitet.Förutom strömming och vildfångad lax bör du undvika att ge barnen gädda, gös, lake och stora rovfiskar som färsk tonfisk, stor hälleflundra, haj och rocka.Odlad lax och tonfisk på burk går däremot bra att äta.Käka massor av fisk alltså så får du smarta barn, men inte all fisk.Så ska ni ut i helgen och fiska så undvik haj och satsa på något mer lättfångat som tonfisk på burk.

Tags: Mat, meny